Войти в систему | Регистрация
Казахский национальный аграрный исследовательский университет ISSN 2304-3334 (Print)  ·  ISSN 2304-3334 (Online)
Подать статью
Меню
Подать статью
ЗЕМЛЕДЕЛИЕ, АГРОХИМИЯ, КОРМОПРОИЗВОДСТВО, АГРОЭКОЛОГИЯ

ВЛИЯНИЕ БИОЛОГИЧЕСКОГО ПРЕПАРАТА НА ОСНОВЕ ДРОЖЖЕЙ METSCHNIKOWIA PULCHERRIMA НА СОХРАННОСТЬ СТОЛОВЫХ СОРТОВ ВИНОГРАДА ПРИ ХРАНЕНИИ

Молдир Аскарова 1 , Лаура Ажитаева 2 , Майра Уразова 3 , Серик Шайхин 4 , Асылбек Айтенов 2 , Алтынай Туякова 4

1 ТОО «Казахский научно-исследовательский институт плодоовощеводства»; 2 НАО «Казахский национальный аграрный исследовательский университет»; 3 ТОО «Республиканская коллекция микроорганизмов»; 4 РГП «Республиканская коллекция микроорганизмов» КН МОН РК

doi.org/10.37884/4-2024/23 Стр. 223-235 Поступила 29.10.2024 Опубликовано 30.12.2024

Аннотация

Рост населения и увеличивающийся спрос на качественные продукты питания требуют повышения эффективности сельского хозяйства, включая улучшение методов хранения урожая. Современные исследования микробиома и ризосферы открывают новые возможности для борьбы с послеуборочной порчей плодов. Понимание роли эндофитного и эпифитного микробиома позволяет разрабатывать безопасные и эффективные системы биоконтроля.

Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов (EFSA) официально признало средствами защиты растений от грибковых заболеваний некоторые штаммы дрожжей Metschnikowia. Предуборочная обработка с применением этих дрожжей становится все более популярной, так как они успешно колонизируют поверхность плодов, препятствуя размножению патогенов. Дрожжи препятствуют изменению цвета кожуры, обеспечивают сохранение твердости плодов и общего содержания растворимых твердых веществ, кислоты и витамина С, а также препятствуют росту патогенов.

В данном исследовании изучено влияние биологического препарата на основе Hanseniaspora uvarum Y-RKM 1147 и Metschnikowia pulcherrima Y-RKM 1138 на сохранность столовых сортов винограда при длительном хранении. Результаты показали, что препарат эффективно препятствует размножению патогенов, снижает убыль веса и сохраняет качество плодов. Также установлено, что обработка улучшает биохимические показатели, включая содержание растворимых твердых веществ, кислот и витамина С, и способствует поддержанию товарного вида винограда.

Таким образом, использование биологических препаратов на основе дрожжей представляет собой перспективный метод повышения сохранности столовых сортов винограда и улучшения их качества.

столовые сорта винограда, биологическая защита, штаммы дрожжей, возбудитель, убыль веса, биохимический анализ, хранение.

01 Введение

Полный текст статьи доступен для скачивания в формате PDF на панели справа.

02 Список литературы

  1. 1.Tumbarski Y., Nikolova R., Petkova N., Ivanov I., & Lante, A. Biopreservation of fresh strawberries by carboxymethyl cellulose edible coatings enriched with a bacteriocin from Bacillus methylotrophicus BM47. Food Technology and Biotechnology, 2019. 57(2), P-230–237. https://doi.org/10.17113/ftb.57.02.19.6128
  2. 2.М. А. Асқарова, М.С.Уразова, С.Б. Корабаева , С Скак, С.Т.Туруспекова. Эффективность послеуборочного применение биологического препарата на основе дрожжей Metschnikowia pulcherrimaдля обеспечения длительного хранения и высокого качества плодов, Ізденістер, нәтижелер –Исследования, результаты. No2(98) 2023, 189-190 с. https://doi.org/10.37884/2-2023/19
  3. 3.D. Todorov, B.D.G. de Melo Franco and J.R. Tagg. Bacteriocins of Gram-positive bacteria having activity spectra extending beyond closely-related species // Beneficial Microbes, 2019; 10(3) P-315-328
  4. 4.Raheem, N., & Straus, S. K. (2019). Mechanisms of Action for Antimicrobial Peptides with Antibacterial and Antibiofilm Functions. Frontiers in Microbiology, 10 (December), P-1–14. https://doi.org/10.3389/fmicb.2019.02866
  5. 5.Туякова А.К., Уразова М.С., Сатенова А.М., Шайхин С.М. Перспективность применения штаммов Metschnikowia pulcherrima для борьбы с возбудителями послеуборочной порчи плодов, Л.Н. Гумилев атындағы ЕҰУ Хабаршысы. Биологиялық ғылымдар сериясы, № 3(140)/ 2022 76-82 с. https://www.researchgate.net/publication/371508675
  6. 6.Туякова, А., Сатенова, А., Абильхадиров, А., Уразова, М., Шайхин С. Выделение новых штаммов дрожжей для получения биологического фунгицида, Eurasian Journal of Applied Biotechnology, 2024 (3S), 105с https://doi.org/10.11134/btp.3S.2024.93
  7. 7.Matthias Sipiczki., Metschnikowia pulcherrima and Related Pulcherrimin-Producing Yeasts: Fuzzy Species Boundaries and Complex Antimicrobial Antagonism., Microorganisms 2020, 8, 1029 P - 2-9. https://doi.org/10.3390/microorganisms8071029
  8. 8.Ewelina Pawlikowska, Beata Kolesinska, Maria Nowacka, DorotaKregiel // Department of Environmental Biotechnology, Faculty of Biotechnology and Food Sciences, Lodz University of Technology, Wolczanska 171/173, 90-924 Lodz, Poland 2020, P-2-7 https://www.researchgate.net/publication/346054641
  9. 9.Yuri J.A., Moggia C.,Sepulveda A., Poblete-Echeverria C., Valdes-Gomez H., Torres C.A. Еffect of cultivar, rootstock and growing conditions on fruit maturity and postharvest quality as part of a six-year apple trial in Chile//Scientia Horticulturea.2019 Vol.253,N 27.7 P-0-7. https://doi.org/10.1016/j.scienta.2019.04.020
  10. 10.Andreas Bühlmann, Sandrine Kammerecker,Laurin Müller, Maja Hilber-Bodmer, Sarah Perren and Florian M. Freimoser//Agroscope, Competence Division Plants and Plant Products, Müller-Thurgau-Strasse 29, 8820 Wädenswil, Switzerland (2021) P- 1-16 https://doi.org/10.3390/horticulturae7110459

Ссылки для цитирования

[1]Аскарова, М. et al. 2024. ВЛИЯНИЕ БИОЛОГИЧЕСКОГО ПРЕПАРАТА НА ОСНОВЕ ДРОЖЖЕЙ METSCHNIKOWIA PULCHERRIMA НА СОХРАННОСТЬ СТОЛОВЫХ СОРТОВ ВИНОГРАДА ПРИ ХРАНЕНИИ. Izdenister natigeler. 4 (104) (Dec. 2024), 223–235. DOI:https://doi.org/10.37884/4-2024/23.
(1)Аскарова, М.; Ажитаева , Л.; Уразова , М.; Шайхин , С.; Айтенов , А.; Туякова , А. ВЛИЯНИЕ БИОЛОГИЧЕСКОГО ПРЕПАРАТА НА ОСНОВЕ ДРОЖЖЕЙ METSCHNIKOWIA PULCHERRIMA НА СОХРАННОСТЬ СТОЛОВЫХ СОРТОВ ВИНОГРАДА ПРИ ХРАНЕНИИ. Izdenister natigeler 2024, No. 4 (104), 223-235. https://doi.org/10.37884/4-2024/23.
Аскарова, М., Ажитаева , Л., Уразова , М., Шайхин , С., Айтенов , А., & Туякова , А. (2024). ВЛИЯНИЕ БИОЛОГИЧЕСКОГО ПРЕПАРАТА НА ОСНОВЕ ДРОЖЖЕЙ METSCHNIKOWIA PULCHERRIMA НА СОХРАННОСТЬ СТОЛОВЫХ СОРТОВ ВИНОГРАДА ПРИ ХРАНЕНИИ. Izdenister Natigeler, 4 (104), 223-235. https://doi.org/10.37884/4-2024/23
АСКАРОВА, Молдир; АЖИТАЕВА , Лаура; УРАЗОВА , Майра; ШАЙХИН , Серик; АЙТЕНОВ , Асылбек; ТУЯКОВА , Алтынай. ВЛИЯНИЕ БИОЛОГИЧЕСКОГО ПРЕПАРАТА НА ОСНОВЕ ДРОЖЖЕЙ METSCHNIKOWIA PULCHERRIMA НА СОХРАННОСТЬ СТОЛОВЫХ СОРТОВ ВИНОГРАДА ПРИ ХРАНЕНИИ. Izdenister natigeler, [S. l.], n. 4 (104), p. 223–235, 2024. DOI: 10.37884/4-2024/23. Disponível em: https://journal.kaznaru.edu.kz/index.php/research/article/view/763. Acesso em: 12 oct. 2026.
Аскарова, Молдир, Лаура Ажитаева, Майра Уразова, Серик Шайхин, Асылбек Айтенов, and Алтынай Туякова. 2024. “ВЛИЯНИЕ БИОЛОГИЧЕСКОГО ПРЕПАРАТА НА ОСНОВЕ ДРОЖЖЕЙ METSCHNIKOWIA PULCHERRIMA НА СОХРАННОСТЬ СТОЛОВЫХ СОРТОВ ВИНОГРАДА ПРИ ХРАНЕНИИ”. Izdenister Natigeler, no. 4 (104) (December): 223-35. https://doi.org/10.37884/4-2024/23.
Аскарова, М. (2024) “ВЛИЯНИЕ БИОЛОГИЧЕСКОГО ПРЕПАРАТА НА ОСНОВЕ ДРОЖЖЕЙ METSCHNIKOWIA PULCHERRIMA НА СОХРАННОСТЬ СТОЛОВЫХ СОРТОВ ВИНОГРАДА ПРИ ХРАНЕНИИ”, Izdenister natigeler, (4 (104), pp. 223–235. doi:10.37884/4-2024/23.
[1]М. Аскарова, Л. Ажитаева, М. Уразова, С. Шайхин, А. Айтенов, and А. Туякова, “ВЛИЯНИЕ БИОЛОГИЧЕСКОГО ПРЕПАРАТА НА ОСНОВЕ ДРОЖЖЕЙ METSCHNIKOWIA PULCHERRIMA НА СОХРАННОСТЬ СТОЛОВЫХ СОРТОВ ВИНОГРАДА ПРИ ХРАНЕНИИ”, Izdenister natigeler, no. 4 (104), pp. 223–235, Dec. 2024, doi: 10.37884/4-2024/23.
Аскарова, Молдир, et al. “ВЛИЯНИЕ БИОЛОГИЧЕСКОГО ПРЕПАРАТА НА ОСНОВЕ ДРОЖЖЕЙ METSCHNIKOWIA PULCHERRIMA НА СОХРАННОСТЬ СТОЛОВЫХ СОРТОВ ВИНОГРАДА ПРИ ХРАНЕНИИ”. Izdenister Natigeler, no. 4 (104), Dec. 2024, pp. 223-35, https://doi.org/10.37884/4-2024/23.
Аскарова, Молдир, Лаура Ажитаева, Майра Уразова, Серик Шайхин, Асылбек Айтенов, and Алтынай Туякова. “ВЛИЯНИЕ БИОЛОГИЧЕСКОГО ПРЕПАРАТА НА ОСНОВЕ ДРОЖЖЕЙ METSCHNIKOWIA PULCHERRIMA НА СОХРАННОСТЬ СТОЛОВЫХ СОРТОВ ВИНОГРАДА ПРИ ХРАНЕНИИ”. Izdenister natigeler, no. 4 (104) (December 30, 2024): 223–235. Accessed October 12, 2026. https://journal.kaznaru.edu.kz/index.php/research/article/view/763.
1.Аскарова М, Ажитаева Л, Уразова М, Шайхин С, Айтенов А, Туякова А. ВЛИЯНИЕ БИОЛОГИЧЕСКОГО ПРЕПАРАТА НА ОСНОВЕ ДРОЖЖЕЙ METSCHNIKOWIA PULCHERRIMA НА СОХРАННОСТЬ СТОЛОВЫХ СОРТОВ ВИНОГРАДА ПРИ ХРАНЕНИИ. Izdenister natigeler [Internet]. 2024 Dec. 30 [cited 2026 Oct. 12];(4 (104):223-35. Available from: https://journal.kaznaru.edu.kz/index.php/research/article/view/763
1.Аскарова М, Ажитаева Л, Уразова М, Шайхин С, Айтенов А, Туякова А. ВЛИЯНИЕ БИОЛОГИЧЕСКОГО ПРЕПАРАТА НА ОСНОВЕ ДРОЖЖЕЙ METSCHNIKOWIA PULCHERRIMA НА СОХРАННОСТЬ СТОЛОВЫХ СОРТОВ ВИНОГРАДА ПРИ ХРАНЕНИИ. Izdenister natigeler. 2024;(4 (104):223-235. doi:10.37884/4-2024/23