Войти в систему | Регистрация
Казахский национальный аграрный исследовательский университет ISSN 2304-3334 (Print)  ·  ISSN 2304-3334 (Online)
Подать статью
Меню
Подать статью
ЖИВОТНОВОДСТВО И ВЕТЕРИНАРИЯ

ВЛИЯНИЕ СПОСОБА ВОСПРОИЗВОДСТВА НА МЯСНУЮ ПРОДУКТИВНОСТЬ ИУБОЙНЫЕ КАЧЕСТВА БЫЧКОВ ГЕРЕФОРДСКОЙ ПОРОДЫ

Гульзат Габит 1 , Даурен Бекенов 2 , Ян Мичинский 3

1 НАО Казахский национальный аграрный исследовательский университет, Алматы, Казахстан; 2 ТОО «Научно-производственный центр животноводства и ветеринарии», Астана, Казахстан; 3 Варминско-Мазурский Университет, г. Ольштын, Польша

doi.org/10.37884/4-2026/01 Стр. 8-20 Поступила 08.04.2026 Опубликовано 29.08.2026

Аннотация

Введение. Искусственное осеменение в мясном скотоводстве является наиболее эффективным методом генетического улучшения крупного рогатого скота случного контингента. Искусственное осеменение мясных пород широко применяется в Казахстане в течение последних 10 лет для генетического улучшения коммерческих стад в мясном скотоводстве. Материалы и методы. В статье проведён сравнительный анализ влияния на продуктивные и убойные показатели между бычками герефордской породы, полученные естественным путем и методом искусственного осеменения. Результаты и обсуждение. Представлены результаты научных исследований по влиянию генетических и репродуктивных факторов на живую массу, предубойную массу, мясную продуктивность, выход туши, морфологические и генетические параметры. Отдельное внимание уделено методам оценки и селекции, а также взаимосвязи репродуктивных технологий и мясных характеристик. Данные проведенных исследований демонстрируют, что искусственное осеменение коров и телок случного возраста герефордской породы оказывает положительное влияние на убойные и мясные показатели потомства. Улучшение предубойной массы, выход туши и мясной продуктивности возможно за счёт использования искусственного осеменения с оптимальным отбором производителей и селекционными программами. Выводы. Генетические параметры свидетельствуют о возможности быстрого генетического прогресса по признакам, важным для мясного производства.

убойные качества мясная продуктивность герефордская порода воспроизводство генетический потенциал бычки искусственное осеменение живая масса убойный выход

01 Введение

Полный текст статьи доступен для скачивания в формате PDF на панели справа.

02 Список литературы

  1. Anderson DC, Kress DD, Burfening PJ, Blackwell RL. Heterosis among closed lines of Hereford cattle. III. Postweaning growth and carcass traits in steers. J Anim Sci. 1986 Apr;62(4):950-7. doi: 10.2527/jas1986.624950x. PMID: 3710936.
  2. Arnold JW, Bertrand JK, Benyshek LL, Ludwig C. Estimates of genetic parameters for live animal ultrasound, actual carcass data, and growth traits in beef cattle. J Anim Sci. 1991 Mar;69(3):985-92. doi: 10.2527/1991.693985x. Erratum in: J Anim Sci 1991 Sep;69(9):3899. PMID: 2061268.
  3. C. L. Ferrell, T. G. Jenkins, Cow Type and the Nutritional Environment: Nutritional Aspects, Journal of Animal Science, Volume 61, Issue 3, September 1985, Pages 725–741, https://doi.org/10.2527/jas1985.613725x.
  4. Crews DH Jr, Kemp RA. Genetic evaluation of carcass yield using ultrasound measures on young replacement beef cattle. J Anim Sci. 2002 Jul;80(7):1809-18. doi: 10.2527/2002.8071809x. PMID: 12162648.
  5. Davis MK, Sullivan PA, Hess AM, Nair MN, Mooney DF, Edwards-Callaway LN. An analysis of the influence of preslaughter management factors on welfare and meat quality outcomes in fed beef cattle in the United States. Transl Anim Sci. 2024 Jul 22;8:txae108. doi: 10.1093/tas/txae108. PMID: 39119361; PMCID: PMC11306929.
  6. Fantuz F, Fatica A, Salimei E, Marcantoni F, Todini L. Nutrition, Growth, and Age at Puberty in Heifers. Animals (Basel). 2024 Sep 27;14(19):2801. doi: 10.3390/ani14192801. PMID: 39409750; PMCID: PMC11475817.
  7. Meškinytė, E.; Jukna, V.; Zigmantaitė, V.; Ilina, O.; Kučinskas, A. The Effectiveness of the Use of Ultrasound Methodology (Applied to Live Animals) to Assess the Quality of Meat. Animals 2025, 15, 872. https://doi.org/10.3390/ani15060872.
  8. Mironova, I., Beresnev, V., Tagirov, H., Galieva, Z., Gaag, A. & Khabibullin, R. (2021). Meat Productivity of Hereford Breed Calves with the Carbohydrate Complex Diet. American Journal of Animal and Veterinary Sciences, 16(4), 327-334. https://doi.org/10.3844/ajavsp.2021.327.334
  9. Naserkheil M, Lee DH, Kong HS, Seong J, Mehrban H. Estimation of Genetic Parameters and Correlation between Yearling Ultrasound Measurements and Carcass Traits in Hanwoo Cattle. Animals (Basel). 2021 May 16;11(5):1425. doi: 10.3390/ani11051425. PMID: 34065714; PMCID: PMC8157053.
  10. Pesonen, M., Honkavaara, M., & Huuskonen, A. (2013). Production, carcass and meat quality traits of Hereford, Charolais and Hereford×Charolais bulls offered grass silage-grain-based rations and slaughtered at high carcass weights. Acta Agriculturae Scandinavica, Section A — Animal Science, 63(1), 28–38. https://doi.org/10.1080/09064702.2013.777091.
  11. Sherbeck JA, Tatum JD, Field TG, Morgan JB, Smith GC. Feedlot performance, carcass traits, and palatability traits of Hereford and Hereford x Brahman steers. J Anim Sci. 1995 Dec;73(12):3613-20. doi: 10.2527/1995.73123613x. PMID: 8655435.
  12. Su H, Golden B, Hyde L, Sanders S, Garrick D. Genetic parameters for carcass and ultrasound traits in Hereford and admixed Simmental beef cattle: Accuracy of evaluating carcass traits. J Anim Sci. 2017 Nov;95(11):4718-4727. doi: 10.2527/jas2017.1865. PMID: 29293732; PMCID: PMC6292288.
  13. Weik, Franziska & Hickson, Rebecca & Morris, S. & Garrick, Dorian & Archer, Jason. (2021). Genetic Parameters for Growth, Ultrasound and Carcass Traits in New Zealand Beef Cattle and Their Correlations with Maternal Performance. Animals. 12. 25. 10.3390/ani12010025.
  14. Wood PD, Foulkes JA, Shaw RC, Melrose DR. Semen assessment, fertility and the selection of Hereford bulls for use in AI. J Reprod Fertil. 1986 Mar;76(2):783-95. doi: 10.1530/jrf.0.0760783. PMID: 3701713.
  15. Инербаев Б.О., Инербаева А.Т. Мясная продуктивность герефордов сибирской репродукции // Техника и технология пищевых производств. № 3 (38), 2015, pp. 24-29.
  16. Омбаев А.М., Мирзакулов С.М., Чиндалиев А.Е. Научно-технологические аспекты развития животноводства Казахстана // Исследования, результаты. №3 (99) 2023. – С. 36-44.
  17. Раджабов Р.Г., Иванова Н.В. Современное состояние и тенденции развития мясного скотоводства России // Научный журнал КубГАУ. 2017. №132. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/sovremennoe-sostoyanie-i-tendentsii-razvitiya-myasnogo-skotovodstva-rossii (дата обращения: 24.03.2026).

Ссылки для цитирования

[1]2026. ВЛИЯНИЕ СПОСОБА ВОСПРОИЗВОДСТВА НА МЯСНУЮ ПРОДУКТИВНОСТЬ ИУБОЙНЫЕ КАЧЕСТВА БЫЧКОВ ГЕРЕФОРДСКОЙ ПОРОДЫ. Izdenister natigeler. 28, 4 (112) (Aug. 2026), 8–20. DOI:https://doi.org/10.37884/4-2026/01.
(1)ВЛИЯНИЕ СПОСОБА ВОСПРОИЗВОДСТВА НА МЯСНУЮ ПРОДУКТИВНОСТЬ ИУБОЙНЫЕ КАЧЕСТВА БЫЧКОВ ГЕРЕФОРДСКОЙ ПОРОДЫ. Izdenister natigeler 2026, 28 (4 (112), 8-20. https://doi.org/10.37884/4-2026/01.
ВЛИЯНИЕ СПОСОБА ВОСПРОИЗВОДСТВА НА МЯСНУЮ ПРОДУКТИВНОСТЬ ИУБОЙНЫЕ КАЧЕСТВА БЫЧКОВ ГЕРЕФОРДСКОЙ ПОРОДЫ. (2026). Izdenister Natigeler, 28(4 (112), 8-20. https://doi.org/10.37884/4-2026/01
ВЛИЯНИЕ СПОСОБА ВОСПРОИЗВОДСТВА НА МЯСНУЮ ПРОДУКТИВНОСТЬ ИУБОЙНЫЕ КАЧЕСТВА БЫЧКОВ ГЕРЕФОРДСКОЙ ПОРОДЫ. Izdenister natigeler, [S. l.], v. 28, n. 4 (112), p. 8–20, 2026. DOI: 10.37884/4-2026/01. Disponível em: https://journal.kaznaru.edu.kz/index.php/research/article/view/1323. Acesso em: 29 sep. 2026.
“ВЛИЯНИЕ СПОСОБА ВОСПРОИЗВОДСТВА НА МЯСНУЮ ПРОДУКТИВНОСТЬ ИУБОЙНЫЕ КАЧЕСТВА БЫЧКОВ ГЕРЕФОРДСКОЙ ПОРОДЫ”. 2026. Izdenister Natigeler 28 (4 (112): 8-20. https://doi.org/10.37884/4-2026/01.
“ВЛИЯНИЕ СПОСОБА ВОСПРОИЗВОДСТВА НА МЯСНУЮ ПРОДУКТИВНОСТЬ ИУБОЙНЫЕ КАЧЕСТВА БЫЧКОВ ГЕРЕФОРДСКОЙ ПОРОДЫ” (2026) Izdenister natigeler, 28(4 (112), pp. 8–20. doi:10.37884/4-2026/01.
[1]“ВЛИЯНИЕ СПОСОБА ВОСПРОИЗВОДСТВА НА МЯСНУЮ ПРОДУКТИВНОСТЬ ИУБОЙНЫЕ КАЧЕСТВА БЫЧКОВ ГЕРЕФОРДСКОЙ ПОРОДЫ”, Izdenister natigeler, vol. 28, no. 4 (112), pp. 8–20, Aug. 2026, doi: 10.37884/4-2026/01.
“ВЛИЯНИЕ СПОСОБА ВОСПРОИЗВОДСТВА НА МЯСНУЮ ПРОДУКТИВНОСТЬ ИУБОЙНЫЕ КАЧЕСТВА БЫЧКОВ ГЕРЕФОРДСКОЙ ПОРОДЫ”. Izdenister Natigeler, vol. 28, no. 4 (112), Aug. 2026, pp. 8-20, https://doi.org/10.37884/4-2026/01.
“ВЛИЯНИЕ СПОСОБА ВОСПРОИЗВОДСТВА НА МЯСНУЮ ПРОДУКТИВНОСТЬ ИУБОЙНЫЕ КАЧЕСТВА БЫЧКОВ ГЕРЕФОРДСКОЙ ПОРОДЫ”. Izdenister natigeler 28, no. 4 (112) (August 29, 2026): 8–20. Accessed September 29, 2026. https://journal.kaznaru.edu.kz/index.php/research/article/view/1323.
1.ВЛИЯНИЕ СПОСОБА ВОСПРОИЗВОДСТВА НА МЯСНУЮ ПРОДУКТИВНОСТЬ ИУБОЙНЫЕ КАЧЕСТВА БЫЧКОВ ГЕРЕФОРДСКОЙ ПОРОДЫ. Izdenister natigeler [Internet]. 2026 Aug. 29 [cited 2026 Sep. 29];28(4 (112):8-20. Available from: https://journal.kaznaru.edu.kz/index.php/research/article/view/1323
1.ВЛИЯНИЕ СПОСОБА ВОСПРОИЗВОДСТВА НА МЯСНУЮ ПРОДУКТИВНОСТЬ ИУБОЙНЫЕ КАЧЕСТВА БЫЧКОВ ГЕРЕФОРДСКОЙ ПОРОДЫ. Izdenister natigeler. 2026;28(4 (112):8-20. doi:10.37884/4-2026/01