РАЗРАБОТКА И ВНЕДРЕНИЕ ИННОВАЦИОННЫХ АГРОТЕХНОЛОГИЙ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ ПИВОВАРЕННОГО ЯЧМЕНЯ С УЧЁТОМ СПЕЦИФИКИ ПОЧВЕННО-КЛИМАТИЧЕСКИХ УСЛОВИЙ АЛМАТИНСКОЙ ОБЛАСТИ ДЛЯ ПОВЫШЕНИЯ ПРОДУКТИВНОСТИ И КАЧЕСТВА СЫРЬЯ

Аннотация

Растущая потребность в повышении эффективности возделывания пивоваренного ячменя, которая является важной сельскохозяйственной культурой для пивоваренной и пищевой промышленности. В современных условиях изменения климата, неустойчивого увлажнения и истощения почвенно-агрономических ресурсов особенно важным становится научное обоснование оптимальных агротехнических приёмов, таких как сроки посева и нормы высева, адаптированных к конкретным почвенно-климатическим условиям региона.В статье представлены результаты комплексных многолетних исследований влияния сроков посева и норм высева семян на рост, развитие, фенологические особенности, продуктивность и качество зерна пивоваренного ячменя сорта «Арна» в природно-климатических условиях Балхашского района Алматинской области. Установлено, что ранний срок посева при норме высева 5,0 млн всхожих семян на гектар способствует формированию крепких всходов, оптимальному развитию растений и достижению высокой урожайности — до 30,1 ц/га. Структурный анализ урожая выявил, что увеличение нормы высева с 2 до 6 млн семян/га приводит к росту количества продуктивных стеблей с 300 до 460 шт./м², однако продуктивная кустистость снижается, что отражает компенсаторные механизмы растений. Корреляционный анализ подтвердил высокую связь между числом зерен в колосе и продуктивностью колоса (r = 0,977), а также обратную зависимость продуктивной кустистости от нормы высева (r = –0,847).Качество зерна сорта «Арна» характеризовалось высокими показателями натуры (до 654 г/л), крупности (до 85%), прорастания (до 95%), пленчатости (около 9,5%), содержания белка (около 11,6%), крахмала (до 61,3%) и экстрактивности (до 76,1%) при оптимальной норме высева 5,0 млн шт./га. При этом увеличение нормы высева до 6,0 млн шт./га способствовало росту урожайности и массы 1000 зерен, но снижало содержание белка.Полученные данные свидетельствуют о необходимости комплексного подхода к выбору сроков посева и норм высева, адаптированного к местным почвенно-климатическим условиям, для обеспечения высокой урожайности и качества пивоваренного ячменя сорта «Арна». Рекомендованная агротехника позволяет получать зерно, соответствующее требованиям ГОСТ 5060-86, что имеет важное значение для развития пивоваренной отрасли региона. Полученные данные могут быть рекомендованы для оптимизации технологий возделывания пивоваренного ячменя в условиях региона.