Абсалимова, М., А. Таева, Л. Байболова, и И. . Глотова. «ПОВЫШЕНИЕ ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ МЯСНЫХ РУБЛЕНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ НОВОЙ БЕЛКОВО-УГЛЕВОДНОЙ КОМПОЗИЦИИ». Izdenister Natigeler, вып. 3 (99), сентябрь 2023 г., сс. 25-36, doi:10.37884/3-2023/03.