М. Абсалимова, А. Таева, Л. Байболова, и И. . Глотова, «ПОВЫШЕНИЕ ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ МЯСНЫХ РУБЛЕНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ НОВОЙ БЕЛКОВО-УГЛЕВОДНОЙ КОМПОЗИЦИИ», Izdenister natigeler, вып. 3 (99), сс. 25–36, сен. 2023.