СЕРИКБАЕВА, Асия; СУЛЕЙМЕНОВА, Жулдыз; ТАЙЖАНОВА, Маржан; ДОСИМОВА, Жанна. РАЗРАБОТКА ОПТИМАЛЬНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ ПАСТЕРИЗАЦИИ И ФЕРМЕНТАЦИИ ВЕРБЛЮЖЬЕГО МОЛОКА ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ФУНКЦИОНАЛЬНОГО КИСЛОМОЛОЧНОГО НАПИТКА «ШАЛАП». Izdenister natigeler, [S. l.], v. 28, n. 1(109), p. 239–247, 2026. DOI: 10.37884/1-2026/23. Disponível em: https://journal.kaznaru.edu.kz/index.php/research/article/view/1159. Acesso em: 13 апр. 2026.